Ngor Sengchhay

Les moutons Le mouton est depuis toujours un animal quasiment inconnu au Cambodge, les chèvres y ont fait une apparition remarquée ces... Continue Reading

La pintade La pintade est un oiseau rare, en particulier au Cambodge. Il faut bien dire qu’elle n’est pas très facile à... Continue Reading

Apiculture Avec son climat tropical, on a un peu l’impression que c’est l’été toute l’année au Cambodge ; pas étonnant donc que ce... Continue Reading

Petits doigts (gingembre chinois) Boesenbergia Rotonunda, communément connu sous le nom de “petits doigts”, parce que la forme du rhizome ressemble à celle des... Continue Reading

Citronnelle La Citronnelle ou Verveine des Indes, nommé par les anglophones ‘Lemon Grass’ est une graminée très commune en Afrique de l’ouest... Continue Reading

Feuilles de combava Les feuilles de combava s’utilisent en particulier pour parfumer des sauces, des marinades ou encore des soupes. Pour qu’elles expriment toutes... Continue Reading

Galanga Le terme galanga est un nom vernaculaire qui désigne plusieurs espèces du genre Alpinia de la famille botanique des Zingiberaceae, la même que le gingembre.... Continue Reading

Gingembre Originaire des Indes, le gingembre est une plante vivace à racine tuberculeuse. Elle est notamment cultivée pour son rhizome irrégulier et rugueux. Appréciant les terres... Continue Reading

Gingembre cassumunar Le gingembre cassumunar: Zingiber cassumunar est une espèce de plante de la famille du gingembre, c’est également un parent du galanga. On l’appelle plai (ไพล) en Thaïlande, il est utilisée... Continue Reading

Curcuma Le curcuma est un rhizome appartenant à la même famille que le gingembre mais qui se différencie de celui-ci par sa... Continue Reading